Identifica cuantitativamente mediante reactivos químicos la toxicidad

Teoria
La magnitud de toxicidad observada o recogida en la bibliografía es una función de diversos factores, incluyendo concentración, antagonismos, sinergismos, formación de complejos y aclimatación (Kugelman y Chin, 1971). La concentración es el único factor que usualmente se considera, lo que lleva a afirmaciones absolutistas, muchas veces erróneas.
En general la velocidad de crecimiento bacteriano aumenta con la concentración de substrato, llegando a un punto en que se estabiliza y, dependiendo de cada caso concreto, puede llegar a descender (inhibición por el substrato). Así, en términos absolutos, una substancia es un tóxico o un substrato dependiendo de su concentración. Los fenómenos de antagonismo y sinergismo son muy importantes al hablar de toxicidad. Antagonismo es una reducción de la toxicidad de un substrato en presencia de otro y sinergismo es el aumento del efecto tóxico de una substancia causada por la presencia de otra. La formación de complejos resulta, también, fundamental. Si una sustancia no está en solución, no puede penetrar dentro de la célula, y por tanto no podrá afectar el metabolismo del organismo. La magnitud del efecto tóxico de una substancia puede ser reducido significativamente por aclimatación de la población de microorganismos al tóxico. La aclimatación implica una reorganización de los recursos metabólicos para vencer los obstáculos metabólicos producidos por el substrato tóxico, más que mutación o selección de las poblaciones (Kugelman y Chin, 1971).
Otros factores pueden afectar también la toxicidad de un determinado compuesto, por ejemplo, el tipo de agregados bacterianos, siendo más resistentes, en general,  los lodos granulares que los floculentos (Hwu et al., 1997). También la temperatura juega un importante papel en el efecto tóxico de determinados compuestos (amonio, sulfuro, ácidos grasos volátiles, etc.).
Son muchas las substancias que pueden resultar inhibidoras del crecimiento de los microorganismos anaerobios. A continuación se describe brevemente los compuestos que más comúnmente presentan problemas de toxicidad, en los substratos utilizados en el presente trabajo.


Competencia Profesional extendida: 
Determina la presencia de toxicidad mediante sustancias quimicas

Material
1 Gradilla
10 Tubos de ensayp
1 Pizeta
1 Pipeta
1 Bureta
2 Matraz e.m 250ml
1 Pinzas para bureta
1Pinzas doble nuez
1 Vaso de p.p


Reactivos
AgNO3
CH3COO3
K2CrO4
NaCL


Procedimiento
Colocar 1ml de AgNo3 EN UN TUBO DE ENSAYO Y UNA GOTA DE SOLUCION DE ch3coo3 0.1m y una gota de K2CrO4 solucion.En la bureta colocar la solucion de NaCl 1g1ml.Mesclar y homogenizar pasarlo al matraz. Abrir gota a gota la bureta hasta que la coloracion se aga roja y anote el volumen. Repita el procedimiento a la siguiente tabla AgNO3 y K2CrO4  estos permaneceran constantes.




RESULTADOS
Volumen de CH3COOH                                                        Volumen gastado de NaCl 1g/ml
gOtAs


1                                                                                                                    1.5ml
2                                                                                                                       2ml
3                                                                                                                    3.5ml




Conclusiones
Entre mas gotas de CH3OOH se ocupaban mas NaCl se tenia que emplear para que ocurriera el cambio de coloracion.


Cibergrafia
http://web.udl.es/usuaris/r5213847/toxicidad.html

Peso constante

Teoria
El peso constante es aquel que tenemos cuando ya no hay absolutamente nada de humedad en el cuerpo a utilizar; se aplica solo a solidos y lo obtienes pasando tu muestra en una capsula de porcelana por una estufa que se encentre a 110 grados centigrados, lo dejas ahi durante una hora y lo pasas por un desecador para que la silica gel absorba la humedad que quedo en el cuerpo; antes la capsula la tienes que poner a peso constante tambien de la misma forma, estufa a 110 grados por una hora; simplemente se trata de quitar humedad, toda la que tenga; es importante que no toques con tus manos lo que hayas puesto a peso constante ya que le agregas humedad y esto es lo que no queremos, para eso utilizas pinzas.


Material
1 Crisol
1 Capsula de porcelana
1 mechero de bunsen
1 Pinzas para crisol
1 Anillo
1 Tela de asbesto
1 Balanza Granataria


Procedimiento


Se pesa el crisol y la capsula por separado (Crisol 36.2 Capsula 46.2) Luego se lavan y se vuelven a pesar (Crisol 38.6 Capsula 49.1) Se nota un cambio de peso entre el material luego se secan y se ponen en la tela de asbesto con el anillo por encima del mechero para que se seuqen. Se dejan un minuto y se vuelven a pesar (Crisol 36.5 Capsula 46.5) Se nota una reduccion de peso este procedimiento se hace otras veces mas asta que el crisol y la capsula obtengan un peso que sea constante y que ya no cambie.
PESO FINAL: Capsula de porcela: 46.1
                     Crisol: 35.9




Conclusiones
En mi opinión es relevante conocer la técnica para poner en peso constante un material, porque de esta manera podemos realizar determinaciones gravimétricas, ayudando a que no haya factores que modifiquen este resultado. Además es utilizado en todas las industrias de análisis y sobre todo en la industria alimentaria.